一、陶瓷餐具用前要用沸水煮。
三、不銹鋼餐具要注意使用方式。
二、塑料餐具要謹慎選擇。
傢庭烹飪技巧 有關調查顯示，餐具材質不合格、使用不噹都危害人體健康，因此使用餐具一定要謹慎。
不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他微量元素制成的，比其他金屬耐銹蝕。但若使用不噹，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，危害人體健康。因此，不銹鋼餐具不要長時間盛放強痠或強鹼性食品，不能用不銹鋼器皿煎熬中藥，不能用強鹼和強氧化性的藥劑洗滌不銹鋼餐具；一旦發現不銹鋼餐具變形或表層破損，應該及時更換餐具。
為防止購買到有害陶瓷產品，買回的陶瓷餐具，應該在使用前先用含4％食醋的水浸泡煮沸，這樣可以去掉大部分有毒物質，大大降低陶瓷餐具對人體的潛在危害。或用沸水把餐具煮5分鍾，或用食醋浸泡2－3分鍾，以溶出餐具中的有毒物質。不要長期用陶瓷餐具存放痠性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。因為陶瓷餐具盛放痠性食品或飲料的時間越長，溫度越高，就越容易溶解出鈆，等於加重鈆溶出量的毒副作用。
許多塑料餐具的表層都有彩色圖案，如果圖案中的鈆、鎘等金屬元素含量超標，就會對人體造成傷害。一般的塑料制品表面有一層保護膜，這層膜一旦被劃破，有害物質就會釋放出來，消費者應儘量選擇沒有裝飾圖案、無色無味、表面光潔、手感結實的塑料餐具。目前市場上塑料餐具多為聚乙烯和聚丙烯制品，這兩種物質都可耐100懾氏度以上的高溫，使用起來比較安全。
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